Magisk ugnspannkaka på 3 super enkla steg – Så lyckas du varje gång!

Ugnspannkaka på 3 enkla steg :

Tänk dig en mjuk, gyllenbrun ugnspannkaka som precis kommit ur ugnen – doften av vanilj och nygräddad pannkaka fyller hela köket. Den är så luftig att den nästan svävar på tallriken, och när du skär i den sprider sig en lätt krämig konsistens som lovar en smakupplevelse utan like. Det här är inte bara en pannkaka, det är en kärleksförklaring till svensk husmanskost i dess enklaste och mest perfekta form.

Visste du att ugnspannkaka har varit en svensk klassiker sedan 1600-talet? Till skillnad från vanliga pannkakor, som kräver ständig uppmärksamhet vid spisen, gör denna ugnsbakade variant allt jobb åt dig. Den är lika populär hos barn som hos vuxna och fungerar lika bra till frukost, lunch eller middag. Jämfört med vår populära plättar-recept, som kräver mer tid och tålamod, är denna ugnspannkaka en riktig tidsbesparare.

Oavsett om du är en erfaren hembakare eller en köksnybörjare kommer detta recept att bli din nya favorit. Så, är du redo att upptäcka hur enkelt det kan vara att baka den perfekta pannkakan? Låt oss börja!

Vad är ugnspannkaka?

Har du någonsin undrat varför vi kallar den ugnspannkaka när den ändå inte tillagas i en panna? Det är faktiskt en ganska rolig historia. Traditionellt sett görs pannkakor i stekpanna, men någon klok person insåg att det skulle gå mycket snabbare och enklare att grädda dem i ugn – och så föddes denna underbara variant.

Det finns ett gammalt svenskt köksordspråk som säger: “Om du kan göra en god pannkaka kan du göra nästan vad som helst.” Och det är sant! Det här receptet är så enkelt att det nästan känns som fusk – men resultatet är så gott att ingen kommer att klaga. Ska vi börja baka?

Varför du kommer att älska denna pannkaka

1. Otroligt enkel att göra

Inga komplicerade tekniker, inget stående vid spisen – bara tre enkla steg till en perfekt pannkaka. Även om du aldrig har bakat förut kommer du att lyckas med detta recept.

2. Prisvärd och mättande

Med bara några enkla ingredienser – mjöl, ägg, mjölk och lite socker – får du en stor och mättande måltid för hela familjen. Perfekt för när budgeten är tight men du ändå vill ha något riktigt gott.

3. Mångsidig och anpassningsbar

Vill du ha en söt efterrätt? Toppa med sylt och vispgrädde. Föredrar något mer heartigt? Servera med stekt bacon och rårörda lingon. Möjligheterna är oändliga!

Jämfört med våra pannkakor, som kräver lite planering, är den här ugnsbakade pajen den perfekta vardagsrätten. Prova och se själv!

Hur du gör spannkaka

Snabb översikt

✔ Förberedelse: 5 min
✔ Tillagning: 25-30 min
✔ Servering: 4-6 personer
✔ Svårighetsgrad: Superenkelt

Ingredienser

• 4 ägg
• 6 dl mjölk
• 2,5 dl vetemjöl
• 1 msk socker
• 1 tsk salt
• 1 tsk vaniljsocker (frivilligt)
• Smör till formen

Steg-för-steg instruktioner

Steg 1: Förbered ugnen och formen

• Sätt ugnen på 225°C och smörj en ugnsfast form (ca 30×20 cm) med smör.

Steg 2: Blanda smeten

• I en stor bunke, vispa ihop äggen och mjölken.
• Tillsätt mjöl, socker, salt och vaniljsocker (om du vill ha lite extra smak).
• Vispa tills smeten är slät och fri från klumpar.

Steg 3: Grädda pannkakan

• Häll smeten i den smorda formen.
• Grädda i mitten av ugnen i 25-30 minuter tills pannkakan är gyllenbrun och fast i mitten.

Tips: Om du vill ha en extra luftig pannkaka, låt smeten vila i 10 minuter innan du häller den i formen.

Vad ska man servera med ugnspannkaka?

Söt variant

• Jordgubbssylt & vispgrädde
• Färska bär (hallon, blåbär, jordgubbar)
• Glass eller vaniljsås

Kryddig variant

• Stekt bacon & rårörda lingon
• Gräddfil & färsk dill
• Rostad lök & riven ost

Drycker som passar perfekt

• Kall mjölk
• Varm choklad
• En kopp kaffe eller te

Bästa tips för en perfekt ugnspannkaka

✅ Använd rumstempererade ingredienser – Smeten blir jämnare och gräddas mer jämnt.
✅ Grädda i nedre delen av ugnen om pannkakan blir för mörk på toppen.
✅ Testa med kanel eller kardemumma för en extra aromatisk touch.
✅ Låt pannkakan vila några minuter efter gräddning – den blir lättare att skära.

Förvaring & Uppvärmning

Förvaring

• Kylskåp: Håller sig 3 dagar i en lufttät behållare.
• Frys: Dela i portioner och frys in i upp till 3 månader.

Uppvärmning

• Mikrovågsugn: Värm i 30-sekundersintervaller tills den är varm.
• Ugn: Lägg pannkakan på en plåt med lite vatten under och värm på 150°C i 5-10 min.

Vanliga frågor om ugnspannkaka

1. Kan jag göra ugnspannkaka glutenfri?

Ja! Byt ut vetemjölet mot glutenfritt mjöl och följ samma instruktioner.

2. Varför blev min pannkaka seg?

Det kan bero på för mycket mjöl eller för lång gräddning. Använd exakta mått och håll koll på ugnen.

3. Kan jag göra ugnspannkaka dagen innan?

Absolut! Grädda den som vanligt och värm upp den i ugnen innan servering.

Klart att baka!

Nu har du allt du behöver för att göra den ultimata ugnspannkaka. Oavsett om du vill ha en snabb frukost, en enkel middag eller en mysig efterrätt, kommer detta recept alltid att leverera. Så, vad väntar du på? Sätt igång och njut av en klassiker som aldrig sviker!

Gillade du receptet? Prova också vår kladdiga kladdkaka eller raggmunk för fler enkla favoriter!

Bonus: 3 kreativa varianter av ugnspannkaka

Ostig ugnspannkaka – Blanda i 1 dl riven ost i smeten för en härligt smältande variant.

Chokladugnspannkaka – Tillsätt 2 msk kakao i smeten och toppa med chokladsås.

Äppel-kanel pannkaka – Lägg tunna äppelskivor i botten av formen innan du häller i smeten.