Ugnspannkaka recept: Top 5 hemliga knep för en fluffig kaka

Har du någonsin längtat efter en maträtt som kombinerar enkelheten hos pannkakor med den härliga känslan av något nybakat från ugnen?
Då är vårt ugnspannkaka recept precis vad du söker!
Denna underbara, svensk-inspirerade rätt bjuder på det bästa från två världar – den goda smaken av klassiska pannkakor, utan krånglet med att stå vid spisen och vända dem.
Med sin fluffiga konsistens, gyllene yta och mångsidighet har ugnspannkakan länge varit en favorit på svenska middagsbord.

Det finns något nästan magiskt med doften av nygräddad ugnspannkaka som sprider sig i köket.

Det påminner om barndomens helgmorgnar, när något enkelt kunde kännas så speciellt.

Det roliga med detta klassiska ugnspannkaka recept är att det faktiskt har anor från bondesamhället, där man behövde mättande och enkla rätter som kunde mätta många magar med få ingredienser.

Till skillnad från våra populära kanelbullar, som kräver både jäsning och noggrann knådning, kan du förbereda en ugnspannkaka på mindre än 10 minuter och sedan låta ugnen göra resten av jobbet!
Detta ugnspannkaka recept är perfekt för stressiga vardagskvällar eller när du vill imponera på gäster utan att anstränga dig för mycket.

Så ta fram vispen och värm ugnen – idag ska vi avslöja de hemliga knepen i vårt ugnspannkaka recept som gör din ugnspannkaka extra fluffig och helt oemotståndlig!

Vad är ugnspannkaka?

Har du någonsin funderat på varför något så enkelt som ett ugnspannkaka kan skapa sådan glädje?
Ugnspannkaka är precis vad namnet antyder – en underbar korsning mellan pannkaka och något som liknar en sufflé, men som gräddas i ugn istället för i stekpanna.

Men varför krångla till det, kanske du tänker? Jo, för att det är så mycket enklare! Inget stressigt vändande av pannkakor eller risk för att de går sönder.

Den gamla klyschan “kärlek går genom magen” stämmer verkligen när det gäller ett gott ugnspannkaka recept – särskilt när den serveras varm med sylt och en klick grädde. Detta är svensk husmanskost när den är som bäst: enkel, mättande och förföriskt god.

Så släpp oron över perfekta pannkakor och prova vårt bekymmersfria ugnspannkaka istället. Vågar du påstå att det finns något mer tillfredsställande än att se din ugnspannkaka resa sig majestätiskt i ugnen?

Varför du kommer att älska detta ugnspannkaka:

Vårt ugnspannkaka recept är en maträtt som verkligen förtjänar mer uppmärksamhet i det svenska köket!

Det främsta som gör detta recept så fantastiskt är dess otroliga mångsidighet – ugnspannkakan kan serveras som frukost, lunch, middag eller dessert, beroende på vilka tillbehör du väljer.

Tänk dig en fluffig, gyllenbrun kaka med en perfekt balans av sötma och sälta som smälter i munnen.

En av de största fördelarna med vårt ugnspannkaka recept är dess ekonomiska aspekt. Med bara några få basvaror som de flesta redan har hemma – ägg, mjölk, mjöl, socker och salt – kan du skapa en mättande måltid för hela familjen för under en femtiolapp. Jämfört med att köpa färdiga efterrätter eller gå ut och äta, är detta ugnspannkaka recept ett riktigt fynd för plånboken!

Det som verkligen får ugnspannkakan att glänsa är hur du kan personifiera receptet med olika smaksättningar och toppings. Klassiska alternativ som lingonsylt och grädde är alltid pålitliga favoriter till ditt ugnspannkaka recept, men prova gärna med färska bär, lönnsirap eller varför inte stekt bacon för en salt-söt kombination som påminner om våra populära amerikanska pannkakor, fast med mycket mindre jobb.

Har du provat vårt populära plättar recept tidigare? Ugnspannkaka receptet erbjuder samma mysiga känsla men med bara en bråkdel av arbetet! Varför inte testa båda och se vilket recept som blir din favorit?

Hur man lagar ugnspannkaka:

Snabb översikt

Vårt ugnspannkaka recept är en av de mest förlåtande rätterna du kan laga. Det är otroligt enkelt att förbereda men ger ändå ett imponerande och läckert resultat varje gång. Det bästa med detta ugnspannkaka recept? Resultatet blir fluffigt och saftigt med en vacker gyllene yta som får vem som helst att vilja ta en bit till. Från det att du blandar smeten tills ugnspannkakan är klar att servera tar det ungefär 40 minuter, men den aktiva tillagningstiden i receptet är bara omkring 10 minuter – resten sköter ugnen!

Nyckelingredienser för ugnspannkaka recept:

• 3 ägg
• 5 dl mjölk
• 2 dl vetemjöl
• 3 msk smält smör (plus extra för formen)
• 2 msk socker
• 1/2 tsk salt
• 1 tsk vaniljsocker (valfritt)
• 1 tsk kardemumma (valfritt för extra smak)

Steg-för-steg instruktioner för det perfekta ugnspannkaka receptet:

1. Sätt ugnen på 200 grader (varmluft) eller 225 grader (vanlig ugnsvärme).
2. Smörj en ugnsfast form, cirka 30×20 cm, med smör. För extra krispiga kanter i ditt ugnspannkaka recept kan du värma formen i ugnen i 5 minuter innan du häller i smeten.
3. Vispa äggen i en stor skål tills de blir lätt skummiga – detta är vårt första hemliga knep i ugnspannkaka receptet för extra fluffighet!
4. Tillsätt mjölken lite i taget medan du fortsätter vispa. Blanda väl så att allt förenar sig till en jämn vätska.
5. Sikta ner mjölet i blandningen, lite i taget, medan du rör om kontinuerligt för att undvika klumpar. Ett av de viktigaste knepen för ett riktigt fluffigt ugnspannkaka recept är att undvika övervispning efter att mjölet är tillsatt – rör bara tills smeten är jämn.
6. Tillsätt det smälta smöret, sockret, saltet och eventuellt vaniljsocker och kardemumma. Rör försiktigt tills allt är väl blandat.
7. Låt smeten stå och vila i 15 minuter – det är det tredje hemliga tricket i vårt recept på ugnspannkaka. På så sätt hinner mjölet suga upp vätskan, vilket ger en jämnare och luftigare konsistens.
8. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i mitten av ugnen i cirka 25-30 minuter. Det fjärde knepet i ett lyckat ugnspannkaka recept: öppna inte ugnsluckan under de första 20 minuterna, eftersom det kan få pannkakan att sjunka ihop!
9. Ugnspannkakan är klar när den har rest sig, fått en vackert gyllenbrun färg och känns fast men fortfarande lite mjuk i mitten. Det femte och avslutande tipset i vårt recept på ugnspannkaka: låt pannkakan vila i den avstängda ugnen med ugnsluckan på glänt i fem minuter innan servering – det hjälper till att förhindra att den sjunker ihop för snabbt

Vad kan man servera ugnspannkaka med:

Vårt ugnspannkaka recept är otroligt mångsidigt när det gäller tillbehör. För en traditionell svensk servering, bjud på lingonsylt och vispad grädde – den perfekta kombinationen av syrligt och sött som kompletterar den milda ugnspannkakan. För en fruktigare variant av ugnspannkaka receptet, prova färska bär som blåbär, jordgubbar eller hallon.

Om du föredrar en saltare version av ugnspannkaka receptet fungerar stekt bacon eller rökt lax utmärkt. Servera med en krispig grönsallad för att balansera måltiden. För en lyxigare dessertversion av ugnspannkaka receptet, prova varm äppelkompott med kanel och en kula vaniljglass på toppen.

För dryck till ditt ugnspannkaka recept passar både kaffe, te, mjölk eller ett glas äppelmust perfekt. Om du serverar ugnspannkakan som dessert kan ett glas söt dessertvin eller en kopp varm choklad vara ett härligt komplement till receptet.

Toppentips för att perfektera ditt ugnspannkaka recept:

1. Rumstempererade ägg och mjölk: Ta fram ingredienserna ur kylskåpet 30 minuter innan du börjar med ugnspannkaka receptet – rumstempererade ägg och mjölk ger en jämnare smet och bättre jäsning i ugnen.
2. Sikta mjölet: Detta extra steg i ugnspannkaka receptet känns kanske onödigt, men att sikta mjölet ger en märkbart fluffigare konsistens genom att lufta mjölet och förhindra klumpar.
3. Experimentera med smaksättningar: Prova att tillsätta rivet citronskal, kardemumma, kanel eller en skvätt konjak för att ge ditt ugnspannkaka recept en personlig twist.
4. Perfekt ugnsform för ugnspannkaka receptet: En gjutjärnsform ger extra fina, krispiga kanter. Om du inte har en sådan, fungerar en keramisk eller glasform också bra i ugnspannkaka receptet. Undvik om möjligt silikon- eller plastformar som inte leder värme lika effektivt.
5. Substitution för mjölk i ugnspannkaka receptet: Du kan ersätta vanlig mjölk med havre-, mandel- eller sojamjölk för en laktosfri variant av receptet. Notera att smaken blir lite annorlunda, men konsistensen förblir god.
6. Undvik vanliga misstag när du följer ett ugnspannkaka-recept: öppna inte ugnsluckan under de första 20 minuterna av gräddningen – en plötslig temperaturförändring kan få pannkakan att sjunka. Se också till att inte grädda den för länge, då riskerar den att bli torr i stället för härligt saftig.

Förvaring och uppvärmning av ugnspannkaka:

Ugnspannkaka enligt vårt recept smakar allra bäst nygraddad, men den kan faktiskt förvaras och värmas upp med goda resultat. Om du har rester från ditt ugnspannkaka recept, låt dem svalna helt och förvara sedan i en lufttät behållare i kylskåpet. Den håller sig fräsch i upp till 3 dagar.

För att värma upp ugnspannkakan från receptet, placera en portion på en tallrik och värm i mikrovågsugn i 30-45 sekunder. Alternativt kan du värma upp den i ugn på 150 grader i cirka 10 minuter för att återfå lite av den krispiga ytan.

Vill du förbereda ugnspannkaka receptet i förväg kan du även frysa ugnspannkakan. Skär den i portionsbitar, lägg dem med bakplåtspapper emellan och förvara i en fryspåse eller lufttät behållare. Ugnspannkakan från receptet håller sig i frysen i upp till 2 månader. Tina helst i kylskåp över natten innan du värmer upp enligt instruktionerna ovan.

Ett smart tips är att göra en dubbel sats av ugnspannkaka receptet och frysa in portioner för snabba mellanmål eller improviserade dessertbehov. På så sätt har du alltid något gott till hands när sockersug eller oväntat besök dyker upp!

Med detta ugnspannkaka recept i din receptsamling har du en pålitlig bakning som fungerar i alla lägen – från vardagsmiddag till festlig dessert. Lycka till med ditt ugnspannkaka recept!